| Expiry period |
Lifetime |
|
|
| Made in |
English |
|
|
| Last updated at |
Sat Jul 2025 |
|
|
| Level |
Beginner |
|
|
| Total lectures |
0 |
|
|
| Total quizzes |
0 |
|
|
| Total duration |
Hours |
|
|
| Total enrolment |
0 |
|
|
| Number of reviews |
0 |
|
|
| Avg rating |
|
|
|
| Short description |
Human Nutrition is the study of how food and nutrients affect the body and contribute to overall health and well-being. It focuses on the role of nutrients such as carbohydrates, proteins, fats, vitamins, minerals, and water in maintaining bodily functions, supporting growth, and preventing disease. Human nutrition examines how the body processes food, absorbs nutrients, and how dietary choices impact metabolism, energy levels, and chronic disease prevention. It is essential for understanding how to maintain a balanced and healthy diet to promote optimal physical and mental health.
মানব পুষ্টি হল খাদ্য ও পুষ্টি কীভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য ও সুস্থতায় অবদান রাখে তার অধ্যয়ন। এটি শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে, বৃদ্ধিকে সমর্থন করতে এবং রোগ প্রতিরোধে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, খনিজ এবং জলের মতো পুষ্টির ভূমিকার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। মানব পুষ্টি পরীক্ষা করে যে শরীর কীভাবে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ করে, পুষ্টি শোষণ করে এবং কীভাবে খাদ্যতালিকাগত পছন্দগুলি বিপাক, শক্তির মাত্রা এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধকে প্রভাবিত করে। সর্বোত্তম শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্যের প্রচারের জন্য কীভাবে ভারসাম্যপূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েট বজায় রাখা যায় তা বোঝার জন্য এটি অপরিহার্য। |
|
|
| Outcomes |
- Upon completing a course in Human Nutrition, students will achieve the following learning outcomes: 1. Understanding of Nutrients and Their Functions Identify the essential macronutrients (carbohydrates, proteins, fats) and micronutrients (vitamins, minerals) and explain their roles in the body. Understand the biochemical processes through which the body utilizes these nutrients for energy production, growth, repair, and maintenance of bodily functions. 2. Knowledge of Digestive System and Nutrient Absorption Explain the process of digestion and how the body absorbs and assimilates nutrients from food. Describe the roles of different parts of the digestive system, including the stomach, small intestine, and liver, in nutrient breakdown and absorption. 3. Understanding of Energy Metabolism Demonstrate knowledge of how the body generates energy from food and the importance of calories and energy balance. Understand the processes of glycolysis, Krebs cycle, and oxidative phosphorylation in the production of ATP from macronutrients. 4. Application of Nutritional Guidelines and Recommendations Interpret dietary guidelines and understand the recommended daily intakes for various nutrients based on age, gender, and life stage. Apply knowledge of food pyramids, food labels, and meal planning to make informed decisions about a balanced diet. 5. Role of Nutrition in Disease Prevention and Management Identify how nutritional factors can prevent or contribute to the development of chronic diseases such as heart disease, diabetes, obesity, and cancer. Discuss the role of nutrition in managing chronic conditions, including therapeutic diets and lifestyle interventions. 6. Understanding the Impact of Nutrition on Physical and Mental Performance Explain how nutrition supports physical activity and mental health, including the relationship between nutrition and cognitive function, mood regulation, and overall mental well-being. Analyze how nutritional deficiencies or imbalances can affect physical performance, mood, and behavior. 7. Knowledge of Nutrition Across Life Stages Describe how nutritional needs change during different life stages, including infancy, childhood, adolescence, adulthood, pregnancy, and old age. Assess the specific dietary requirements for each life stage to promote optimal health, growth, and development. 8. Understanding of Hydration and Water Balance Understand the importance of water in maintaining hydration, temperature regulation, and nutrient transport. Calculate recommended water intake based on individual needs, physical activity levels, and environmental conditions. 9. Ability to Critically Evaluate Dietary Habits and Trends Evaluate current trends in nutrition and popular diets (e.g., keto, vegan, intermittent fasting) and assess their potential benefits and risks. Critique food marketing and the influence of social media on dietary choices and trends. 10. Ability to Identify Food Allergies and Intolerances Recognize common food allergies (e.g., nuts, gluten) and intolerances (e.g., lactose), and understand their physiological effects on the body. Suggest alternative foods and diets to manage food allergies and intolerances effectively.
- হিউম্যান নিউট্রিশনে একটি কোর্স শেষ করার পরে, শিক্ষার্থীরা নিম্নলিখিত শেখার ফলাফল অর্জন করবেঃ 1টি। পুষ্টিগুণ এবং সেগুলির কার্যকারিতা সম্পর্কে ধারণা প্রয়োজনীয় ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট (কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট) এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট (ভিটামিন, খনিজ) চিহ্নিত করুন এবং শরীরে তাদের ভূমিকা ব্যাখ্যা করুন। জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াগুলি বুঝুন যার মাধ্যমে শরীর শক্তি উৎপাদন, বৃদ্ধি, মেরামত এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য এই পুষ্টিগুলি ব্যবহার করে। 2. পরিপাকতন্ত্র এবং পুষ্টি শোষণ সম্পর্কে জ্ঞান পরিপাক প্রক্রিয়া এবং কীভাবে শরীর খাদ্য থেকে পুষ্টি শোষণ ও শোষণ করে তা ব্যাখ্যা করুন। পুষ্টি বিভ্রাট এবং শোষণের ক্ষেত্রে পাকস্থলী, ছোট অন্ত্র এবং যকৃত সহ পরিপাকতন্ত্রের বিভিন্ন অংশের ভূমিকা বর্ণনা করুন। 3. শক্তি মেটাবলিজম সম্পর্কে ধারণা শরীর কীভাবে খাদ্য থেকে শক্তি উৎপন্ন করে এবং ক্যালোরি ও শক্তির ভারসাম্যের গুরুত্ব সম্পর্কে জ্ঞান প্রদর্শন করুন। ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস থেকে এটিপি উৎপাদনে গ্লাইকোলাইসিস, ক্রেবস চক্র এবং অক্সিডেটিভ ফসফোরিলেশনের প্রক্রিয়াগুলি বুঝুন। 4. পুষ্টি সংক্রান্ত নির্দেশিকা ও সুপারিশগুলির প্রয়োগ খাদ্যতালিকাগত নির্দেশাবলীর ব্যাখ্যা করুন এবং বয়স, লিঙ্গ এবং জীবনের স্তরের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন পুষ্টির জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের বিষয়টি বুঝুন। সুষম খাদ্য সম্পর্কে অবহিত সিদ্ধান্ত নিতে খাদ্য পিরামিড, খাদ্য লেবেল এবং খাদ্য পরিকল্পনা সম্পর্কে জ্ঞান প্রয়োগ করুন। 5. রোগ প্রতিরোধ ও ব্যবস্থাপনায় পুষ্টির ভূমিকা হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশে পুষ্টির কারণগুলি কীভাবে প্রতিরোধ করতে পারে বা অবদান রাখতে পারে তা চিহ্নিত করুন। থেরাপিউটিক ডায়েট এবং জীবনযাত্রার হস্তক্ষেপ সহ দীর্ঘস্থায়ী পরিস্থিতি পরিচালনায় পুষ্টির ভূমিকা নিয়ে আলোচনা করুন। 6টি। শারীরিক ও মানসিক কর্মক্ষমতার উপর পুষ্টির প্রভাব বোঝা পুষ্টি এবং জ্ঞানীয় ক্রিয়াকলাপ, মেজাজ নিয়ন্ত্রণ এবং সামগ্রিক মানসিক সুস্থতার মধ্যে সম্পর্ক সহ পুষ্টি কীভাবে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং মানসিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে তা ব্যাখ্যা করুন। পুষ্টির ঘাটতি বা ভারসাম্যহীনতা কীভাবে শারীরিক কর্মক্ষমতা, মেজাজ এবং আচরণকে প্রভাবিত করতে পারে তা বিশ্লেষণ করুন। 7. জীবনের বিভিন্ন পর্যায়ে পুষ্টির জ্ঞান শৈশব, শৈশব, কৈশোর, প্রাপ্তবয়স্কতা, গর্ভাবস্থা এবং বার্ধক্য সহ জীবনের বিভিন্ন পর্যায়ে পুষ্টির চাহিদা কীভাবে পরিবর্তিত হয় তা বর্ণনা করুন। সর্বোত্তম স্বাস্থ্য, বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য জীবনের প্রতিটি পর্যায়ের জন্য নির্দিষ্ট খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা মূল্যায়ন করুন। 8. হাইড্রেশন এবং জলের ভারসাম্য সম্পর্কে ধারণা জলধারণ, তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং পুষ্টি পরিবহনে জলের গুরুত্ব বুঝুন। ব্যক্তিগত চাহিদা, শারীরিক ক্রিয়াকলাপের মাত্রা এবং পরিবেশগত অবস্থার উপর ভিত্তি করে প্রস্তাবিত জল গ্রহণের পরিমাণ গণনা করুন। 9টি। খাদ্যতালিকাগত অভ্যাস এবং প্রবণতা সমালোচনামূলকভাবে মূল্যায়ন করার ক্ষমতা পুষ্টি এবং জনপ্রিয় ডায়েটের বর্তমান প্রবণতাগুলি মূল্যায়ন করুন (e.g., কেটো, নিরামিষ, বিরতিহীন উপবাস) এবং তাদের সম্ভাব্য সুবিধা এবং ঝুঁকিগুলি মূল্যায়ন করুন। খাদ্য বিপণন এবং খাদ্যতালিকাগত পছন্দ ও প্রবণতার উপর সামাজিক মাধ্যমের প্রভাবের সমালোচনা করুন। 10। খাদ্য অ্যালার্জি এবং অসহিষ্ণুতা সনাক্ত করার ক্ষমতা সাধারণ খাদ্য অ্যালার্জি (e.g., বাদাম, গ্লুটেন) এবং অসহিষ্ণুতা (e.g., ল্যাকটোজ) চিনতে এবং শরীরের উপর তাদের শারীরবৃত্তীয় প্রভাব বুঝতে। খাদ্যের অ্যালার্জি এবং অসহিষ্ণুতা কার্যকরভাবে পরিচালনা করতে বিকল্প খাবার এবং ডায়েটের পরামর্শ দিন।
|
|
|
| Requirements |
- Studying Human Nutrition is essential for several reasons, as it directly impacts our health, quality of life, and well-being. Here's why it's crucial to learn about human nutrition: 1. To Maintain Good Health Optimal nutrition is foundational to overall well-being. Understanding how different foods and nutrients affect the body helps us make informed choices that support good health, energy levels, and vitality. Proper nutrition can prevent deficiencies, fatigue, and other health issues. 2. Disease Prevention and Management Poor nutrition can contribute to a range of chronic diseases such as heart disease, diabetes, obesity, hypertension, and certain cancers. By studying nutrition, we learn how to use food to prevent and manage these conditions, improving long-term health outcomes. Knowledge of balanced diets and how nutrients influence disease development can empower individuals to reduce health risks and take proactive steps to stay healthy. 3. Supports Physical and Mental Performance Nutrition plays a critical role in energy production, brain function, and mental health. Healthy eating habits can enhance focus, memory, and concentration, while poor nutrition may lead to issues like mood swings, anxiety, and cognitive decline. A well-balanced diet can improve athletic performance, recovery, and stamina, helping individuals of all ages stay active and fit. 4. Proper Growth and Development During stages of growth—such as childhood, adolescence, pregnancy, and old age—our nutritional needs are heightened. Learning about nutrition ensures that we can provide adequate nutrients for physical development and reproductive health, as well as to manage the needs of aging bodies. Nutrition during pregnancy is especially critical for the healthy development of the baby, preventing complications and ensuring both the mother's and the baby's well-being. 5. Weight Management Studying human nutrition provides a deeper understanding of calories, macronutrients, and portion sizes that support weight management. This knowledge is vital for managing healthy body weight, whether it’s for weight loss, maintenance, or muscle gain. Effective management of nutrition can help individuals control appetite, metabolism, and hormones, contributing to healthier weight management. 6. Enhances Immune System Function Proper nutrition strengthens the immune system, allowing the body to fight off infections and diseases more effectively. Nutrients like vitamin C, vitamin D, zinc, and iron are essential for maintaining immunity and reducing susceptibility to illness. 7. Long-Term Health and Aging As we age, nutrition becomes even more important in maintaining bone health, muscle mass, and cognitive function. A nutrient-rich diet can slow the aging process, reduce the risk of osteoporosis, and improve quality of life as we age. Healthy eating practices can help prevent or manage age-related issues like cognitive decline and arthritis. 8. Understanding Food Labels and Nutrition Information Knowing how to read and understand food labels and nutrition facts empowers consumers to make healthier choices. Understanding the content of fats, sugars, salt, and vitamins in foods helps people navigate food markets and make better choices for themselves and their families. 9. Sustainable Eating Practices Human nutrition is not just about individual health; it also connects to broader issues like sustainability and environmental impact. Learning about nutrition helps people make choices that are not only good for their health but also environmentally sustainable, such as consuming plant-based foods and reducing food waste. 10. Better Management of Food Allergies and Intolerances An understanding of food allergies and intolerances is essential for managing conditions like lactose intolerance, gluten sensitivity, and peanut allergies. Knowledge of nutrition helps individuals identify safe food choices and ensure their diet meets their needs without triggering harmful reactions.
- মানব পুষ্টি অধ্যয়ন বিভিন্ন কারণে অপরিহার্য, কারণ এটি সরাসরি আমাদের স্বাস্থ্য, জীবনযাত্রার মান এবং সুস্থতার উপর প্রভাব ফেলে। মানুষের পুষ্টি সম্পর্কে জানা কেন গুরুত্বপূর্ণ তা এখানে দেওয়া হলঃ 1টি। সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সর্বোত্তম পুষ্টি সামগ্রিক সুস্থতার ভিত্তি। বিভিন্ন খাবার এবং পুষ্টি কীভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে তা বোঝা আমাদের সুস্বাস্থ্য, শক্তির মাত্রা এবং জীবনীশক্তিকে সমর্থন করে এমন জ্ঞাত পছন্দগুলি করতে সহায়তা করে। সঠিক পুষ্টি ঘাটতি, ক্লান্তি এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারে। 2. রোগ প্রতিরোধ ও ব্যবস্থাপনা দুর্বল পুষ্টি হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগে অবদান রাখতে পারে। পুষ্টি অধ্যয়নের মাধ্যমে, আমরা দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের ফলাফলের উন্নতি করতে, এই অবস্থাগুলি প্রতিরোধ ও পরিচালনা করতে কীভাবে খাদ্য ব্যবহার করতে হয় তা শিখি। সুষম খাদ্যের জ্ঞান এবং কীভাবে পুষ্টিগুলি রোগের বিকাশকে প্রভাবিত করে তা ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যের ঝুঁকি হ্রাস করতে এবং সুস্থ থাকার জন্য সক্রিয় পদক্ষেপ নিতে সক্ষম করতে পারে। 3. শারীরিক এবং মানসিক কর্মক্ষমতা সমর্থন করে পুষ্টি শক্তি উৎপাদন, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং মানসিক স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস মনোযোগ, স্মৃতিশক্তি এবং একাগ্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারে, অন্যদিকে দুর্বল পুষ্টি মেজাজের পরিবর্তন, উদ্বেগ এবং জ্ঞানীয় পতনের মতো সমস্যার কারণ হতে পারে। একটি সুষম ডায়েট অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্স, পুনরুদ্ধার এবং স্ট্যামিনা উন্নত করতে পারে, যা সমস্ত বয়সের ব্যক্তিদের সক্রিয় এবং ফিট থাকতে সহায়তা করে। 4. সঠিক বৃদ্ধি ও বিকাশ বিকাশের পর্যায়ে-যেমন শৈশব, কৈশোর, গর্ভাবস্থা এবং বার্ধক্য-আমাদের পুষ্টির চাহিদা বৃদ্ধি পায়। পুষ্টি সম্পর্কে শেখা নিশ্চিত করে যে আমরা শারীরিক বিকাশ এবং প্রজনন স্বাস্থ্যের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করতে পারি, পাশাপাশি বার্ধক্যজনিত দেহের চাহিদা পরিচালনা করতে পারি। গর্ভাবস্থায় শিশুর স্বাস্থ্যকর বিকাশ, জটিলতা প্রতিরোধ এবং মা ও শিশুর সুস্থতা নিশ্চিত করার জন্য পুষ্টি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। 5. ওজন ব্যবস্থাপনা মানুষের পুষ্টি অধ্যয়ন ক্যালোরি, ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং ওজন ব্যবস্থাপনায় সহায়তা করে এমন অংশের আকার সম্পর্কে গভীর ধারণা প্রদান করে। এই জ্ঞান স্বাস্থ্যকর শরীরের ওজন পরিচালনার জন্য অত্যাবশ্যক, তা ওজন হ্রাস, রক্ষণাবেক্ষণ বা পেশী বৃদ্ধির জন্য হোক না কেন। পুষ্টির কার্যকর ব্যবস্থাপনা ব্যক্তিদের ক্ষুধা, বিপাক এবং হরমোন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে, স্বাস্থ্যকর ওজন ব্যবস্থাপনায় অবদান রাখতে পারে। 6টি। ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা বাড়ায় সঠিক পুষ্টি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, শরীরকে আরও কার্যকরভাবে সংক্রমণ এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে দেয়। ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি, দস্তা এবং লোহার মতো পুষ্টিগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে এবং অসুস্থতার সংবেদনশীলতা কমাতে প্রয়োজনীয়। 7. দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য এবং বার্ধক্য আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে হাড়ের স্বাস্থ্য, পেশী ভর এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বজায় রাখতে পুষ্টি আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ ডায়েট বার্ধক্য প্রক্রিয়াটিকে ধীর করতে পারে, অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে জীবনের মান উন্নত করতে পারে। স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অভ্যাসগুলি জ্ঞানীয় অবনতি এবং বাতের মতো বয়স-সম্পর্কিত সমস্যাগুলি প্রতিরোধ বা পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে। 8. খাদ্যের লেবেল এবং পুষ্টির তথ্য বোঝা কীভাবে খাবারের লেবেল এবং পুষ্টির তথ্য পড়তে এবং বুঝতে হয় তা জানা ভোক্তাদের স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলি করতে সক্ষম করে। খাবারে চর্বি, চিনি, লবণ এবং ভিটামিনের উপাদানগুলি বোঝা মানুষকে খাদ্য বাজারে চলাচল করতে এবং নিজের এবং তাদের পরিবারের জন্য আরও ভাল পছন্দ করতে সহায়তা করে। 9টি। টেকসই খাদ্যাভ্যাস মানুষের পুষ্টি কেবল ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যের বিষয় নয়; এটি স্থায়িত্ব এবং পরিবেশগত প্রভাবের মতো বৃহত্তর বিষয়গুলির সঙ্গেও যুক্ত। পুষ্টি সম্পর্কে শেখা মানুষকে এমন পছন্দগুলি করতে সহায়তা করে যা কেবল তাদের স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, পরিবেশগতভাবে টেকসই, যেমন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়া এবং খাদ্যের অপচয় হ্রাস করা। 10। খাদ্য অ্যালার্জি এবং অসহিষ্ণুতার উন্নত ব্যবস্থাপনা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা, গ্লুটেন সংবেদনশীলতা এবং চিনাবাদাম অ্যালার্জির মতো পরিস্থিতি পরিচালনার জন্য খাদ্যের অ্যালার্জি এবং অসহিষ্ণুতা সম্পর্কে বোঝা অপরিহার্য। পুষ্টির জ্ঞান ব্যক্তিদের নিরাপদ খাদ্য পছন্দগুলি সনাক্ত করতে এবং ক্ষতিকারক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি না করে তাদের ডায়েট তাদের চাহিদা পূরণ করে তা নিশ্চিত করতে সহায়তা করে।
|
|
|
